28 tháng 4, 2019

Nói về các món ngon Hà Nội thì ai cũng biết có phở bò, có chả cá Lã Vọng, chả cốm,… Nhưng có những món ăn đặc trưng cho từng mùa cũng hấp dẫn người Hà Nội không kém. Ví như, mùa đông thì có ốc luộc, có ngô nướng nóng hổi, có bánh trôi tàu thơm phức hay có mỳ gà tần ấm lòng.

Món ngon Hà Nội – Ốc luộc





Ốc luộc là món ngon Hà Nội rất quen thuộc với thực khách

Ốc luộc là món ngon Hà Nội rất quen thuộc với thực khách. Ốc luộc thì mùa nào cũng có nhưng đến mùa đông thì lại “hot” hơn cả. Dạo quanh các phố phường Hà Nội, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp các tấm biển hiệu đề tên những món ăn về ốc như ốc luộc, ốc xào me,…
Những nồi ốc thơm phưng phức thu hút thực khách của mỗi quán đều mang vị rất riêng. Để hút khách và tạo sự khác lạ nên quán nào cũng tự xây dựng cho mình công thức luộc ốc và bí quyết pha nước chấm khác nhau. Nhưng tựu chung lại, tính hàn của ốc khi kết hợp với bát nước chấm chứa gừng, ớt, sả và lá chanh mang tính nóng chính là sự hòa quyện tuyệt vời về hương vị.

Món ngon Hà Nội – Mỳ gà tần





Mỳ gà tần vừa ngon, vừa bổ dưỡng sẽ làm ấm lòng bất kỳ ai trong mỗi buổi chiều giá buốt của Hà Nội

Chỉ cần đi gần đến các quán ăn có mỳ gà tần là thực khách có thể dễ dàng ngửi thấy mùi hương thơm phức của thuốc bắc, của các bát mì gà tần thuốc bắc nóng hổi.
Mỳ gà tần vừa ngon, vừa bổ dưỡng sẽ làm ấm lòng bất kỳ ai trong mỗi buổi chiều giá buốt của Hà Nội. Gà của món ngon Hà Nội này béo mềm, có thêm vị đăng đắng của ngải cứu và thêm chút vị thanh mát của những ngọn giá đỗ non. Đặc biệt, việc thêm vào những loại thuốc bắc, thuốc Đông y còn giúp món mỳ gà tần càng thêm lan tỏa hương thơm, kích thích vị giác hơn nữa.

Món ngon Hà Nội – Ngô nướng





Ngồi quán vỉa hè, lặng nhìn thành phố, cầm trên tay bắp ngô với hạt ngô đều tăm tắp, nóng hổi, tỏa hương thơm ngào ngạt, cảm giác ấy thật dễ khiến người ta bị nghiện.

Ngô nướng là một trong những món ăn vặt Hà Nội rất được yêu thích. Đến mùa đông, đi qua các con phố Hà Nội, bạn có thể dễ dàng bắt gặp các xe đẩy, các quán nhỏ ven đường nghi ngút khói đang nướng khô, nướng khoai.
Để làm ngô nướng, người bán hàng phải quạt thật đều tay và xoay bắp nhè nhẹ để bắp ngô được chín đều, không bị cháy và có màu vàng rực rỡ. Ngồi quán vỉa hè, lặng nhìn thành phố, cầm trên tay bắp ngô với hạt ngô đều tăm tắp, nóng hổi, tỏa hương thơm ngào ngạt, cảm giác ấy thật dễ khiến người ta bị nghiện.

Món ngon Hà Nội – Bánh trôi tàu





Chén bánh trôi tàu Hà Nội để cho béo ngậy và tỏa hương

Nói về món ngon Hà Nội mùa đông thì không thể quên được các chén bánh trôi tàu nóng hổi, thơm ngào ngạt. Bánh trôi tàu Hà Nội được đặt trong bát sứ trắng tinh nóng hổi, ấm sực. Thực khách bưng bát lên, húp nhẹ một ngụm nước trong đó là thấy ấm lòng lạ.
Những viên bánh trôi tàu hình tròn hoặc bình bầu dục mang màu vàng dịu mắt, nhìn béo tròn, sóng sánh trong bát nước đường chan vừa ngập, thêm cả chút vừng, chút lạc rang, và chút dừa bào sợi mỏng nữa thì thật là ngon. Chén bánh trôi tàu Hà Nội để cho béo ngậy và tỏa hương hơn nữa, người ta sẽ cho vào đó chút nước cốt dừa ngọt hơm để kích thích các giác quan của thực khách.

Món ngon Hà Nội – Bánh cuốn nóng





Chấm miếng bánh cuốn ấy với bát nước chấm nóng, đủ chua, cay và mặn có thả thêm vài miếng chả vàng ươm khiến thực khách nào cũng phải xiêu lòng.

Bánh cuốn nóng Hà Nội đặc biệt hút khách hơn vào mùa đông. Từng phần bánh tráng mỏng mang màu trắng trong, dẻo thơm mùi gạo tự nhiên và nóng hổi điểm thêm màu vàng rực rỡ của hành phi với phần nhân bên trong là thịt băm trộn với mộc nhĩ băm nhuyễn.
Thực khách đến thưởng thức bánh cuốn nóng Hà Nội cứ gọi đến đâu thì chủ quán mới làm đến đó nên khi bê ra đưa khách vẫn còn bốc khói nghi ngút. Chấm miếng bánh cuốn ấy với bát nước chấm nóng, đủ chua, cay và mặn có thả thêm vài miếng chả vàng ươm khiến thực khách nào cũng phải xiêu lòng.
Mùa đông Hà Nội lạnh lắm, ai cũng muốn co mình trong chiếc chăn ấm ủm. Tuy nhiên, nhiều người vì kế sinh nhai, vì công việc mà vẫn phải bôn ba ngoài đường, gánh chịu cái rét khắc nghiệt của thời tiết. Lúc ấy, việc thưởng thức các món ngon Hà Nội dành cho mùa đông như bát ốc luộc, chén bánh trôi tàu, tô mỳ gà tần,.. thì thật là ấm áp.

Tác giả: CTV

Bài viết có 0 comment


Mặt cườiẨn

Next article Next Post
Previous article Previous Post

Advertisement